如何品味国茯黑茶之冲泡方法

 时间:2014-11-26 15:08:14来源:本站责任编辑:admin1
  
如何品味国茯黑茶之冲泡方法
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如何品尝一杯美味的国茯黑茶呢?具体有哪些步骤?让我们一起来进行把准备工作做好吧!


  Ⅰ备具 冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡(也可煮饮);公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色。


  Ⅱ 用水选择 水质:泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。 水温:水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。 茶水比例:高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。


  Ⅲ 冲泡方法 新茶一般选用飘逸杯、盖碗,比较好掌握。可根据个人喜好来决定,一般八至十克,解茶时尽量让茶成块状或坨状,因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同,这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。


  1).投茶量:置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量;


  2).浸泡时间:约十秒至三十秒(第一泡是洗茶);


  3)冲泡次数:约二十次左右。 如品饮者喜爱喝较浓的茶,可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反,如喜爱较清淡的,可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡黑茶时,较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。


  冲泡黑茶有哪些具体步骤? 


  1).鉴赏干茶:看干茶外形、条索、色泽、含梗量;闻干茶香气等。 


  2).准备茶具:茶壶、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、黑茶刀等。


  3).洁具:冲泡前用沸水冲洗茶具。


  4).取茶:茶的用量一般为茶壶的2/5左右,紧压茶用黑茶刀撬取,有的黑茶分为面茶和底茶,取茶时面茶和底茶都要适量撬取。


  5).润茶:用沸水快速润茶一至两遍。


  6).冲泡:浸泡时间约10至30秒。紧茶和老茶第一泡时间稍长;第二泡后,茶叶松散出汤应稍快。如品饮者喜爱喝较浓的茶,则可将茶叶量增加或将浸泡时间加长;相反,如喜爱较清淡的,则可减少茶叶用量或减短浸泡时间。


  7).出汤:将茶汤倒入公道杯,以均匀茶汤。


  8).赏茶:陈年黑茶茶汤红亮似琥珀,有如陈年红葡萄酒。 i.分茶:将公道杯中的茶汤均匀分至各品茗杯中。


  9).品尝:分三口品饮,第一口,细啜一口品茶的纯正;第二口,多啜一些品茶的浓淡、厚薄、醇和度;第三口,感受茶的回味。 (国茯) 




 

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