西门兜“焖蒸糕”：仙游的美味传承

    西门兜焖蒸糕是福建仙游西门兜地区的特色小吃，以其独特的制作工艺和美味口感，深受当地人和游客的喜爱。

    制作焖蒸糕，首先要将面粉拌成浆，让其充分发酵，这一步是关键，发酵程度决定了蒸糕的口感和质地。发酵完成后，在架着炭火的平锅上，用提壶将面糊浇在上面，利用炭火的温度慢慢焖熟。在焖熟的过程中，要掌握好火候和时间，确保蒸糕熟透且不焦糊。待蒸糕快熟时，撒上糖、芝麻等佐料，然后将蒸糕对折，让糖和芝麻等夹在中间，一份美味的焖蒸糕就制作完成了。

    焖蒸糕质地柔软，富有弹性，甜度适中。轻轻咬上一口，首先感受到的是蒸糕的绵软，接着是糖和芝麻带来的香甜味道，在口中散开，让人回味无穷。它不仅是一种美食，更是仙游人民生活的一部分，承载着当地的历史文化和风土人情。无论是早餐时搭配一碗热汤，还是下午茶时作为点心，西门兜焖蒸糕都能给人带来满足感。如今，随着时代的发展，西门兜焖蒸糕依然保持着传统的制作工艺和独特的风味，吸引着越来越多的人前来品尝，成为了仙游地区一张亮丽的美食名片。丁戊己   辛巳月己未日易卦：巽宫八卦之风火家人。六二妻财己丑持世。六神：蛇虎玄青朱勾。（九宫人格测试）